食育イベントコーディネーターとして活動中。イベントの案内や活動記録などをお伝えしています♪
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2011/06/30(木)19:32
時間のあるときには大抵何か作っている私ですが、なかなかアップする余裕までなく・・・。
先日の講演会の準備をしているときでも、お菓子もよく作っていました。
それも人にあげるというわけではなく、私の場合、夜のお仕事のお供として(笑)
夜になるまでになくなっているケースもあるし、旦那サマの分がない状態も多々。

もっぱらクッキー系が多いかな。
砂糖の代わりに甘酒を使うことがほとんどだけど、自己流なので、人様にお出しできるものではないのが特徴です。

今日は写真が残っていた2つを・・・
IMG_5911.jpg
知り合いのカフェの方から杏をたくさんいただきました。
人にも分けたりしたのですが、大量すぎて、大量すぎて・・・。

で、ジャムにしてみました。
お友達と長電話しながら1時間コトコト煮込んで。

甘酸っぱくて美味しいけれど、我が家はジャムをもともと使わないので余り気味。
何かジャムを使ったレシピ等、オススメあったら教えて下さい♪
腐る前におすそ分けもできますよ~


そして、先日産直クラブとグリーンコープの両方でなぜかバナナが届き、お家にバナナが大量に。
バナナは身体を冷やすため、冬場などは買わないことにしていたんだけど、そろそろ少し食べてもいいかなって思っていたら、両方で注文していたみたい(^_^;)
私って、しっかりしているようにみられがちですが、こういうヘマをよくするし、先日はお化粧するの忘れて外出したり、幼稚園のバスに乗り遅れたり、ガム踏んだり・・・。
本当は普通の人間ですって、知ってたかな(^_^;)

話は戻って、両方とも農薬の少ないバナナなので、いたみやすいため、パウンドケーキにしてみました♪
IMG_5993.jpg
豆腐とバナナのパウンドケーキなんだけど、レシピ本ではお砂糖の代わりにメープルシロップをこれでもか・・・ってぐらい入れます。
びっくりして、途中で入れるのをやめ、甘酒(1/3ぐらい)に変更。
(メープルシロップも高いし・・・)
それでも甘みはもう少し抑えてもいいかなって思ったけど、なかなか美味しく焼けました♪
ずっしりしてるから、少しで満足だし。
今度は人にあげてみようかな。

最近はクッキー以外にブラマンジェ、アイスなどもよく作ります。
で、作って私がほとんどいただいております。

人様にお出しできるようなものができたら良いんだけどなぁ~。
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2011/06/28(火)00:27
幕内秀夫先生の講演会から1週間、今日は生ゴミ堆肥の講習会を行いました。
(幕内先生の講演会のときの日記は後日アップします~。)

私は食に興味をもち始めて、色々勉強してきましたが、勉強していく中で環境問題などは切っても切り離せないものだと感じるようになりました。
ただ、どうやってよいのかわからないし、洗剤を変えたりするのもコスト面で躊躇したり・・・。
ここに来てやっと環境のことも考えることができるようになりました。
そこで企画したのがこの生ゴミ堆肥の講習会です。

今日は地球のめぐみの梅崎さんを招き、ダンボールコンポストではなく、竹パウダーを使い、発泡スチロールで行うタイプの紹介をしていただきました。
発泡スチロールはダンボールよりも失敗が少なくできるようです。
そして使用する竹パウダーは福岡の伐採されて不要な竹を粉砕したもの。
福岡市が推進してダンボールコンポストに使用しているモノ(名前を忘れた・・・)は、北海道やカナダからわざわざ輸入をしている資源だということで、そういった面からもgoodなものらしいです。

まず、堆肥となったものを見せていただきました。
全然臭わない・・・。

この堆肥を少し土に混ぜるだけで美味しい野菜たちができるとか。
今まで作ったものを写真で紹介してくれましたが、どれも美味しそうだったし、たくさん実になるそうです。
カボチャの種を生ゴミとして出したら、そのままカボチャができたこともあるとか。

そして次に生ゴミ堆肥の実演です。
コピー ~ IMG_5983
最初からお部屋の中に置いてありましたが、全く臭わず。
昨日も生ゴミを入れたとは思えませんでした。

梅崎さんの家庭では、大体この箱1つで2ヶ月間の生ゴミを入れらるそうです。
その2ヶ月間は1日1回かき混ぜて、満杯になったら1ヶ月間何も入れずに放置(時々混ぜて)。
菌ちゃんたちがどんどん食べてくれるから、2ヶ月で9㎏の生ゴミを投入しているのに、出来上がりは5㎏ぐらいになるそうです。
そしてこの良いところは、魚や油を入れられること。
魚の骨も入っていましたが、手で砕けるぐらいまでになっていました。
トウモロコシの芯も手で砕けました。
臭わない、虫も出ていないので、抵抗感がなく手で触れました。
菌ちゃんたちの働きでとても温かくなっていてびっくりしました。

生ゴミって、水分をちゃんと切らないと重いし、今の時期すぐに処理しないと臭います。
そんな生ゴミがこんな感じになるなら、ぜひすぐにでも始めてみたい!!と、参加者全員がセットの購入。
今日、参加者の1人から『いつもは汚いイメージの生ゴミも、今日は早く入れたいと楽しみになった』と感想が届きました。

私のセットは在庫がなくなってしまったため、後日受け取ります。
早くやってみたいなぁ~。

どれだけゴミが減らせて、面倒くさがりな私でもできることがわかったら、また多くの方に広めていきたいなって思っています。


ということで、講座のあとの1品持ち寄り会。
コピー ~ IMG_5986
私は『梅とおかかの玄米おにぎり』を持参。
梅は去年作ったもの。
玄米は実家の無農薬米。

みんなどれもこれも美味しく、そして楽しく食べることができました♪

今回の参加者は7名と少なかったのですが、普段参加できない方や最近きっず~なに入った方が多く、何だかとても新鮮でした。


そしてもうすぐ幼稚園の夏休み。
子ども2人連れての活動はちょっと大変なので、子どもも楽しめるような企画をこの夏休みは考えています。

今日はこの講座のあと、打ち合わせ♪
7~9月にかけてのイベントの打ち合わせがいっぺんにできました。
何だか、私自身がワクワク(*^_^*)

配信を楽しみにされてて下さいね~。
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2011/06/21(火)10:52
昨日、講演会が無事に終了しました。

ご参加いただいた皆さん、協賛いただいた方々、スタッフや準備を手伝ってくれたきっず~なのメンバーの皆さん、本当にどうもありがとうございました。


初めて、あの人数での講演会を企画させていただいたので、至らない点も多々あったかと思います。
反省するべきところも多くありますが、次回の課題として取り組んでいきたいと思います。


幕内先生のお話は、誰にでも取り組める、そして内容もとてもおもしろくあっという間の時間だったと思います。

一生懸命頑張ってごはんを作っている方々に、もっと気を抜いて取り組んでも良いのかな。という安心感や、おやつやパン食を多くしていた方にも見直すきっかけになったのではないでしょうか・・・
自分のできる範囲で構わないと思うので、取り組んでいくというよりも、これが普通の食事になるようにしていってほしいなぁ~と思います。

そして多くの方へ広めていって下さいね。

この半年間、この講演会のことを中心に動いてきました。
今終わってホッとしているというか、みんな楽しんでもらえたのかな・・・という不安の方が大きくあります。
ただ、今まで頑張ってきた自分にOKを出し、次回はよりステキな講演会&イベントになるよう、考えていきたいと思っています。

第2弾、という声が多く聞かれました。
うれしいことです。
またお願いできるようであれば次回は学校給食についてもっと深くお話していただきたいなぁ~。


今日までたくさんの方々に支えていただきました。
本当にどうもありがとうございました。



これからもどうぞよろしくお願いいたします。
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Author:chirorian
2児のママ。福岡8年目の転勤族です。
好きな言葉は『モノより思い出』。
食育活動をしながらも、美味しいものには目がない、普通の主婦です。
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