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2009/02/21(土)23:30
先日、またまたマクロビ風な料理に挑戦!!
今回は「カキフライ」です。
慌しい毎日だったけど、簡単に作ることができました♪

旦那サマだけではなく、今回初フライのリアンさんにも大好評でした~。
カキにあたったことのある、私たち夫婦。
食べるのには抵抗はないけど、お家ではこちらが定番となりそうです。
gazou 654
写真を載せるほどのものではないのですが、一応。
見た目もちょっとはカキフライっぽいかな。

作り方は・・・(4人分)
舞茸(1/3P)・豆腐(1/3丁)・山芋(100g)・青海苔(大2)・刻みのり(10g)・塩(大1/3)を混ぜ混ぜ。
そこに硬くなるまでパン粉を入れます。
そしてスプーンで形を作って、そこにパン粉をまぶし、菜種油で揚げるだけ。

タルタルソースは・・・
今回は豆乳を切らしていたので、マヨネーズで作りました。
その中に刻んだ玉ねぎ・パセリ・白味噌・梅酢・レモン汁・オリーブオイルなんかを入れ、ミキサーして終了。

フライの中には子どもが食べても大丈夫なものばかり入っているから、安心してあげられます。
コピー ~ gazou 656
こんな感じで2個、食べてくれました。

普段冷蔵庫の中にある食材で作れるので、また挑戦してみたいと思います。
良かったら皆さんもどうぞ。
ホントにカキフライ食べている感じです。
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