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2010/11/15(月)22:12
先日、ママレクチャー講座の『糀(こうじ)を使った料理教室』を開催しました。
開催前に周りの人たちに少し話ををすると食いつきが多い!!
ただ少人数でしかできない・・・
ということで、2日間にわけて同じ内容の料理教室をしました。

糀って、知らなければ使う機会もありません。
でも知っているとすごい使える!!
そして糀って、色んな効能があり、これからの時期免疫力をあげるにはもってこい♪

今回、レクチャーしてくれたママさんは、毎日手作りの甘酒を飲んだり、塩糀で料理を作ったり・・・。
それだけではなく、ゴミのことだったり、野菜のきり方や出汁のとり方などちゃんと考えていて、ホントに学ぶべきところが多い方です。
そしてみんなにもその良さを広めたい!!って考えている方で、このママレクチャーを良いきっかけとなればと企画させてもらいました。

それはそれは大成功だったように思います。
糀のことだけじゃなくて、野菜のことやごみのことなど、勉強になることが多かったんではないでしょうか・・・。

今回作ったのは・・・
コピー ~ gazou 317
・塩糀(熟成が必要なので、お持ち帰り)
・こうじ納豆(納豆はママレクの手作り♪)
・塩糀でナムル
・豆腐ドレッシング
・甘酒グリル
・お味噌汁(これもママレク手作り味噌で)

コピー ~ gazou 314
もちろん子供達もお手伝い♪(つまみ食い 笑)
うちの子も幼稚園が代休だったので、一緒に参加しました。

そして今回はママレクの友人手作りの甘酒プリンと甘酒タルト付!!
img49564b94zik9zj.jpg
みんな驚きの美味しさで、甘酒でこんなに美味しいデザートができるなんて、ホントにステキです。


参加してくださった方々、みんなすごいはまってくれて、すぐに甘酒を作った人やこうじ納豆を作った人がいて。。。

日本の文化でもある『糀』をこれからも守り続けるためにもこういう料理教室って大切だなぁ~って思います。
今回レクチャーしてくれた友人と、これからも色んな企画をしていきたい!!
そう考えています。

参加してくださった方々、ありがとうございました。
そしてレクチャーしてくれた友人のKさん、本当にどうもありがとう。

今回レクチャーしてくださった方のブログです
はむこのナチュラル食道
今回のレシピが詳しく載っているブログはコチラ


ちなみに、私もこの友人のお陰で糀にはまっています。
こうじ納豆はほぼ毎日食べてます♪
そして今回、初めて納豆を手作りしてみました~。
CAVVR4CF.jpg
こんなにも簡単にできるなんて・・・
こうじ納豆を作ると納豆を大量に消費します。
そのゴミや金額もかかるので、ちょっとしたことですがこういうところに手間をかけるのって大切だと気付きました。

これからも少しずつ続けていきたいです。
そして広めていきたいです。
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2児のママ。福岡8年目の転勤族です。
好きな言葉は『モノより思い出』。
食育活動をしながらも、美味しいものには目がない、普通の主婦です。
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・食育アドバイザー

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