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2011/04/07(木)22:00
『乾物座談会』を行います♪

地震後、食料を買い占める方が多く見受けられました。
ただ売り切れになるのはカップラーメンや缶詰など・・・。
乾物は売れ残っているのが現状です。
乾物も長期保存が可能ですし、緊急時に活用でき、色んな調理方法、栄養があるはずです。
私も無知なので、みなさんと一緒に勉強したいと思い企画しました。
オススメの乾物や、意外な活用方法、レシピなどなど、皆さんが知っている知識を持ち寄って、みんなでその情報を共有したいと思います。

先日講演会をしてくださった岡部賢二さんのブログより・・・
『亜鉛を多く含む食べ物を摂取することで、放射線や電磁波、化学物質による遺伝子の損傷を修復する働きが高まり、ガンや白血病の発症を抑えることができるのです。
亜鉛を多く含むのがわかめや昆布、ひじき、海苔などの海藻類です。
大豆や小豆、黒豆などの豆類にも亜鉛が多く含まれています。
ですから豆と海藻を煮合わせた昆布豆やひじき豆などの煮豆料理や小豆昆布、小豆昆布かぼちゃといった料理がおすすめです。
また、高野豆腐や切干大根、干しシイタケなどの乾物にも亜鉛が多く含まれています。
さらに、食物の皮の部分に亜鉛が多いので、玄米や雑穀など皮つきのまま食べる、穀類や野菜も皮をむかず、丸ごと食べると1日に必要な16mgが摂取できます。』
なるほど・・・。

今回ゲストとして、フォアベルクの湯澤さんと、その方の紹介で乾物をよく作ったり、料理に活用しているという(お孫さんが2人いる)日野さんを招いて、一緒に乾物について語りたいと思います。
おばあちゃんの知恵なども伝授していただけるのではないかと、今からワクワクしています。
(フォアベルクの紹介は一番下に掲載)

乾物と一言で言っても、ひじき・切干大根・ワカメ・豆類・ドライフルーツ・・・etcたくさんあります。
太陽のエネルギーをたくさん浴びた乾物を、毎日の食事にもっと活用する方が増えることを願っています。

【日時】4月19日(火)10:00~12:00

【場所】姪浜公民館 2F和室
福岡市西区姪の浜2丁目10-6
姪浜小学校隣です。

【参加費】100円

【参加者】10名程度

【持ち物】オススメの乾物やレシピ本など、皆さんに紹介したいもの
乾物を使った料理なども大歓迎です~♪
他、飲み物、オモチャ、名刺(強制ではありませんが、自分の名前や趣味などを書いた名刺があると、他の方ともスムーズに会話できますよ~)等

別件でミツル醤油さんの麹を大量に仕入れる予定がありますので、必要な方は一緒に注文します。(米1260円/1㎏)
(参加されない方で、希望の方もご連絡ください。)

皆さんの参加、お待ちしております。
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コメント
この記事へのコメント
*** urogosoさん ***
乾物、うまく使っていけば、
美味しいし、カラダにも良いし、
長期保存も利くし・・・。
いいこと尽くしですよね・・・。
もっと勉強したいなぁ~。

ということで、乾物料理教室~♪♪♪
私も参加したいです!!
きっず~なでもしてほしいぐらいです!!
2011/04/09(土) 04:31 | URL | chirorian #-[ 編集]
乾物、いいよね~。
我が家も愛用しています。

奇遇にも私は乾物料理教室、企画中ですよ♪
お互いに頑張りましょう。
2011/04/08(金) 06:13 | URL | urogoso #-[ 編集]
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Author:chirorian
2児のママ。福岡8年目の転勤族です。
好きな言葉は『モノより思い出』。
食育活動をしながらも、美味しいものには目がない、普通の主婦です。
・調味料Jマイスター
・ホールフードJマスター
・食育アドバイザー

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・きっず~な ・春日助産院
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