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2011/06/30(木)19:32
時間のあるときには大抵何か作っている私ですが、なかなかアップする余裕までなく・・・。
先日の講演会の準備をしているときでも、お菓子もよく作っていました。
それも人にあげるというわけではなく、私の場合、夜のお仕事のお供として(笑)
夜になるまでになくなっているケースもあるし、旦那サマの分がない状態も多々。

もっぱらクッキー系が多いかな。
砂糖の代わりに甘酒を使うことがほとんどだけど、自己流なので、人様にお出しできるものではないのが特徴です。

今日は写真が残っていた2つを・・・
IMG_5911.jpg
知り合いのカフェの方から杏をたくさんいただきました。
人にも分けたりしたのですが、大量すぎて、大量すぎて・・・。

で、ジャムにしてみました。
お友達と長電話しながら1時間コトコト煮込んで。

甘酸っぱくて美味しいけれど、我が家はジャムをもともと使わないので余り気味。
何かジャムを使ったレシピ等、オススメあったら教えて下さい♪
腐る前におすそ分けもできますよ~


そして、先日産直クラブとグリーンコープの両方でなぜかバナナが届き、お家にバナナが大量に。
バナナは身体を冷やすため、冬場などは買わないことにしていたんだけど、そろそろ少し食べてもいいかなって思っていたら、両方で注文していたみたい(^_^;)
私って、しっかりしているようにみられがちですが、こういうヘマをよくするし、先日はお化粧するの忘れて外出したり、幼稚園のバスに乗り遅れたり、ガム踏んだり・・・。
本当は普通の人間ですって、知ってたかな(^_^;)

話は戻って、両方とも農薬の少ないバナナなので、いたみやすいため、パウンドケーキにしてみました♪
IMG_5993.jpg
豆腐とバナナのパウンドケーキなんだけど、レシピ本ではお砂糖の代わりにメープルシロップをこれでもか・・・ってぐらい入れます。
びっくりして、途中で入れるのをやめ、甘酒(1/3ぐらい)に変更。
(メープルシロップも高いし・・・)
それでも甘みはもう少し抑えてもいいかなって思ったけど、なかなか美味しく焼けました♪
ずっしりしてるから、少しで満足だし。
今度は人にあげてみようかな。

最近はクッキー以外にブラマンジェ、アイスなどもよく作ります。
で、作って私がほとんどいただいております。

人様にお出しできるようなものができたら良いんだけどなぁ~。
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好きな言葉は『モノより思い出』。
食育活動をしながらも、美味しいものには目がない、普通の主婦です。
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