食育イベントコーディネーターとして活動中。イベントの案内や活動記録などをお伝えしています♪
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2011/12/10(土)21:40
今年最後となる、きっず~な企画のイベントが終了しました。
最後に行なったのは『重ね煮の料理教室』。

1年ほど前にも行なったのですが、それから1年ぶりの開催。
寒い時期に適しているのが重ね煮。

今回は、知り合いのカフェ波羅を借りて、デモンストレーション形式で行いました。

重ね煮とは、ある一定の決まった順序でお野菜などをお鍋に入れて蒸し煮する方法で、焼いたり、蒸したり、揚げたりする調理法の中の1つ。
今回は、「基本の重ね煮」といわれる、しいたけ→玉ねぎ→人参の重ね煮を作り、できたものを様々な料理にアレンジしていくやり方をお伝えしました。
コピー ~ 誕生日 024
この写真の重ね煮はごぼうも入ってます(^_^;)

私は重ね煮のプロでも何でもありません。
ただの1主婦が、この時期になると良く作る重ね煮を、もっと多くの方に知ってもらい、そしてお家でぜひ活用してほしいと思って企画しました。
基本の重ね煮は作っておけば、色んなメニューに簡単に変身します。
忙しい主婦の見方だし、離乳食などにも大活躍してくれるものです。

今回は、7名の方が参加してくれました。
1年ぶりのお話しと新しい場所に、タジタジしてしまった部分もありますが、何とか終了しました。

コピー ~ H23年12月 007
今回作ったのは。。。
【基本の重ね煮】を使って、
・混ぜご飯のおにぎり
・青菜和え
・白和え
・レンコンハンバーグ
【冬の重ね煮】を使って、
・スープ

今回はデモンストレーション形式だったので、ある程度の準備はしていましたが、皆さんにも色々とお手伝いしていただきながら、完成しました。
このあとはランチタイム。


重ね煮の料理教室は4回目ですが、作ってるよ~と言ってくれる方が多くてとてもうれしです。
そしてラミネートしてお渡ししているレシピや重ね煮の表も冷蔵庫などに張ったり、キッチンに置いている方が多いみたいだし。

今回の料理教室では、重ね煮を作るのに使用した土鍋を見に、料理教室終了後に3人の方がフランジパニへ行ってくれたみたい。
そして1人が購入したとか・・・。
うれしい事です。

重ね煮をぜひお家で活用してほしいと思います。
そしてもっと勉強したいと思われたら、プロの方の料理教室なども時々福岡でやっているので、行かれてみて下さいね。


きっず~なのイベントも無事に終了してホッとしています。
皆さんのお陰で今年も1年終えることができました。
本当にどうもありがとうございました。
来年の予定は、全く決まっておりませんが、これからもどうぞよろしくお願いします。
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2児のママ。福岡8年目の転勤族です。
好きな言葉は『モノより思い出』。
食育活動をしながらも、美味しいものには目がない、普通の主婦です。
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