食育イベントコーディネーターとして活動中。イベントの案内や活動記録などをお伝えしています♪
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2012/05/16(水)01:20
ブログの中にはご案内を掲載できなかったのですが、先日と今日、そして個別と、3回に渡り豆板醤作り会を行いました。

以前友人から借りた『そらまめ』という、そらまめだけが載っている雑誌の中に、豆板醤の作り方が書いてあったので、時期になったら企画したいと考えていたんです。
「旬」 がまるごと 2011年 07月号 [雑誌]「旬」 がまるごと 2011年 07月号 [雑誌]
(2011/05/20)
不明

商品詳細を見る


この本に書いてある作り方だと、ちょっと手が込んでいるのと、出来上がりまでに6ヶ月、毎日かき混ぜないといけなかったので、色々調べて、できるだけ簡単に、そして早く出来上がるものを参考にしました。

みんなで空豆を蒸してから、混ぜ混ぜします。
fc2blog_20120516010522403.jpg

fc2blog_20120516010449bcb.jpg

出来上がりは土用の丑の日ぐらい。
夏の時期に使えます。


そしてしょうゆの実こうじというもので、ひしおもろみともろみ風調味料を作る方法をレクチャーしました。
きっず~な新聞にも、もろみレシピが掲載される予定で、現在3人のママたちにレシピを考えてもらっています。

どうぞお楽しみにして下さいね♪
では、今日はこの辺で・・・。
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2児のママ。福岡8年目の転勤族です。
好きな言葉は『モノより思い出』。
食育活動をしながらも、美味しいものには目がない、普通の主婦です。
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